從「大長今」看「吃」

我可能算是對吃東西有些小小挑剔的人，。「大長今」這齣戲，把對食物的態度描寫的巨細靡遺，每一句台詞和每一個橋段都很有營養，讓每個看過這齣戲的歐巴桑們，都似乎吸收了很豐富的養分似的，看完了一齣好戲，彷彿如吃到一桌好菜，讓人感到滿足。

就算是餓到已經沒有理智，我也不希望隨便找個東西只爲填飽肚子，不過這個情況還是很容易發生，可是在那種時候，吃下了不好吃的東西，總會感覺跟沒吃飽一樣。不知道是不是每個人都跟我一樣，不過我看到了「大長今」裡說的一些作食物的道理，讓我認同著，吃東西不單只是一種填飽肚子的行為，吃下美味的食物，即使份量不是很多，仍會讓吃的人感覺很滿足，我是這麼感覺的。





我對這齣戲印象最深的幾個橋段，其中一個就是長今小時候剛開始學習作食物的時候，她的師父只叫她每天倒水給她喝，年紀很小的長今並不知道這個道理，不過久了之後，她的師父教導她領悟出來，「水」就是一種食物，隨著喝的人的身體狀況，要給喝的人溫開水或是涼水亦或是加了鹽的水，這樣才會讓吃食物的人吃到最適合自己的食物。





因此，我真的很不希望在肚子飢餓的時候，還要吃下不好吃的食物，就像在大冷天的時候，誰也不想在寒風中發著抖喝冰開水是同樣的道理，所以，不會做食物的廚師，那跟直接糟蹋食物沒什麼兩樣，更嚴重的，那還會危害別人的身體健康，就像是在冷天喝冰水會感冒的原理一樣。





當然，身為吃食物的人，也要順應著自己身體的需要而攝取食物，因為，吃東西的人同時也是選擇食物的廚師，因此我對自己的需要是很挑剔的，這樣會讓很多人覺得我很龜毛吧。(不過在我無法選擇的情況下，還是會硬著頭皮給人面子說好吃的，唉！)譬如像是我吃鹽酥雞不太喜歡加辣，就算想吃點辣，也會把辣與不辣的口味分兩袋裝，同時也不喜歡把食物炸得太老太乾，既然是食物，我總希望能嚐到這個食材最淋漓盡致的狀態，而加辣能讓食物變得美味我可以接受，不過若是鹽酥雞太辣的話，配啤酒喝的時候，無法嚐到啤酒的甘甜，這樣太對不起啤酒了，所以我總會希望，能不加辣就不加辣。就算願意吃一點辣味，也不要把食物本身的味道會搶去另一種食物的味道，能充分品嚐一個食材的美味，這樣才對得起食物啊！我是這麼想的。同時，我也相信，能吃到食物本身原始的味道，那這個食物必定是保持最健康的狀態給人品嚐的，自然也是對人體健康的食物，所以我不喜歡吃已經失去食物原始狀態的加工食品，也不喜歡調味太過強烈的食物，這種挑剔的方式算是很龜毛吧。(笑)





看「大長今」也可以學習到很多有趣的知識，一個看似對人有益的食品，不當的使用，也可能會變成害人的毒藥，在不同的情況需要下所吃的食物也會有所不同，我是認同這點的。所以，就請原諒我對吃東西這麼龜毛吧，最起碼，我可不要在肚子餓心情差的情況下還要吃一堆讓我的身體以及心情不悅的食物，這樣實在太對不起自己了。(笑)